آشپز خونه

سالاد ذرت تازه با پیازچه و ریحان

سالاد ذرت تازه با پیازچه و ریحان

این سالاد ذرت تازه در تابستان و آماده شدن برای یک غذا درست شده است.

من ذرت پخته شده را دوست دارم، اما از آنجایی که باید درست قبل از سرو درست شود، برای مهمانی ایده آل نیست (مگر اینکه دوست داشته باشید روی یک اجاق داغ در داخل خانه عرق کنید، در حالی که مهمانان شما بیرون می آیند و جرعه جرعه جرعه جرعه می نوشند سانگریا). برای جمعیت، من عاشق سالاد ذرت تازه هستم که می توانم کاملاً زودتر درست کنم. این سالاد ذرت با ذرت شیرین ترد، پیازچه و ریحان در یک وینگرت شراب سفید ترش، نه تنها آماده است، بلکه یک تغییر خوشمزه و با طراوت نسبت به ذرت معمولی (و آشفته) است که با کره آغشته شده است.

آنچه برای تهیه سالاد ذرت تازه با پیازچه و ریحان نیاز دارید

ingredients for corn salad

نحوه درست کردن سالاد ذرت تازه با پیازچه و ریحان

با جوشاندن یک قابلمه بزرگ آب نمک شروع کنید. من معمولاً چند قاشق غذاخوری شکر را در آب می‌ریزم تا مطمئن شوم ذرت شیرین است (قطعاً با ذرت تازه چیده شده در مزرعه مقدس است، اما وقتی آن را از خواربار فروشی می‌خرید، هرگز نمی‌دانید چقدر تازه است، و کمی بیمه هرگز درد ندارد).

boiling the corn

نکته کلیدی این است که ذرت را به سختی بجوشانید تا فوق العاده ترد بماند — چند دقیقه کافی است. ذرت را زیر آب سرد تازه کنید تا فرآیند پخت متوقف شود.

refreshing the corn under cold water

ذرت را روی یک حوله ظرف تمیز روی تخته برش قرار دهید، سپس از یک چاقوی دندانه دار برای برش هسته لپه ها استفاده کنید. (حوله ظرفشویی هم ذرت را خشک می کند و هم از جهش آن در همه جا جلوگیری می کند.)

cutting corn kernels off of the cobsسعی کنید تکه های ذرت زیبا به نظر برسد و نشان می دهد که از ذرت تازه استفاده کرده اید. از حوله ظرف برای انتقال هسته ها به یک کاسه بزرگ استفاده کنید.

transferring corn to a bowl

سرکه شراب سفید، روغن نباتی، پیازچه، نمک و فلفل را اضافه کنید.

adding the dressing to the corn salad

خوب پرتاب کنید.

tossed corn salad

درست قبل از سرو، ریحان تازه را در آن بریزید.

adding basil to corn salad

خوب بریزید، سپس به ظرف سرو منتقل کنید.

شما هم می توانید لایک کنید

سالاد ذرت تازه با پیازچه و ریحان

این سالاد ذرت تازه در تابستان و آماده‌سازی، برای پخت و پز درست شده است.

مواد تشکیل دهنده

  • ۵ گوش ذرت، تکان خورده
  • ۲ پیازچه، قسمت های سفید و سبز، ریز خرد شده
  • ۱/۴ فنجان روغن نباتی
  • ۲-۱/۲ قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید
  • ۱/۲ قاشق چایخوری نمک کوشر
  • ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
  • ۱/۳ فنجان برگ های ریحان تازه ریز خرد شده
  • شکر، اختیاری

دستورالعمل ها

  1. یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش آورید (به یادداشت مراجعه کنید). ذرت را بجوشانید تا ترد شود، ۳ تا ۴ دقیقه. زیاد نپزید. ذرت را آبکش کرده و در آب بسیار سرد فرو کنید تا فرآیند پخت متوقف شود. ذرت ها را روی یک حوله تمیز روی یک تخته برش قرار دهید، سپس با استفاده از یک چاقوی دندانه دار، هسته لپه ها را برش دهید. (حوله ظرفشویی هم ذرت را خشک می کند و هم از جهش آن در همه جا جلوگیری می کند.)
  2. در یک کاسه بزرگ، مغزها را با روغن، سرکه، پیازچه، نمک و فلفل مخلوط کنید. بپوشان وسرد کن تا برای ارائه دادن آماده باشد. درست قبل از سرو، ریحان تازه را داخل آن بریزید. در صورت لزوم چاشنی را بچشید و تنظیم کنید. اگر طعم سالاد خیلی ترش بود، کمی روغن اضافه کنید. اگر مزه آن ملایم بود، کمی سرکه یا نمک و فلفل دیگر اضافه کنید. اگر ذرت آنقدر که می خواهید شیرین نیست، یک چهارم قاشق چایخوری شکر اضافه کنید. سالاد را سرد یا در دمای اتاق سرو کنید.
  3. توجه: هنگام جوشاندن ذرت روی لپه، حتما به اندازه ای نمک اضافه کنید که آب مزه دریا را بدهد. سعی کنید چند قاشق غذاخوری شکر را نیز به آب اضافه کنید — این شیرینی ذرت را افزایش می دهد.

جفت شدن با

اطلاعات تغذیه

طراحی شده توسط Edamam

  • کالری: ۲۶۷
  • چربی: ۱۴ گرم
  • چربی اشباع شده: ۱ گرم
  • کربوهیدرات: ۳۸ گرم
  • شکر: ۶ گرم
  • فیبر: ۵ ​​گرم
  • پروتئین: ۵ گرم
  • سدیم: ۲۴۵ میلی گرم
  • کلسترول: ۰ میلی گرم

این وب سایت فقط برای مقاصد اطلاعاتی نوشته و تولید شده است. من یک متخصص تغذیه معتبر نیستم و اطلاعات تغذیه ای موجود در این سایت توسط یک متخصص تغذیه یا سازمان غذا و دارو ارزیابی یا تایید نشده است. اطلاعات تغذیه ای به عنوان یک حسن نیت ارائه می شود و نباید به عنوان تضمین تلقی شود. داده ها از طریق یک ماشین حساب تغذیه آنلاین، Edamam.com محاسبه می شود. اگرچه من تمام تلاش خود را برای ارائه اطلاعات دقیق تغذیه ای انجام می دهم، اما این ارقام فقط باید به عنوان تخمین در نظر گرفته شوند. عوامل مختلفی مانند انواع محصول یا مارک های خریداری شده، نوسانات طبیعی در محصولات تازه، و نحوه پردازش مواد تشکیل دهنده، اطلاعات موثر تغذیه ای را در هر دستور غذایی تغییر می دهد. علاوه بر این، ماشین‌حساب‌های آنلاین مختلف بسته به منابع و الگوریتم‌های مربوط به تغذیه خود، نتایج متفاوتی را ارائه می‌دهند. برای به دست آوردن دقیق ترین اطلاعات تغذیه ای در یک دستور غذا، باید با استفاده از ماشین حساب تغذیه دلخواه خود، اطلاعات تغذیه ای را با مواد اصلی استفاده شده در دستور غذای خود محاسبه کنید.

نداشت قابل تطبیق بدون گلوتن

تا جایی که من می دانم، همه مواد مورد استفاده در این دستور غذا بدون گلوتن هستند یا به طور گسترده در نسخه های بدون گلوتن موجود هستند. در بسیاری از غذاها گلوتن پنهان وجود دارد. اگر از رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می‌کنید یا برای کسی که به گلوتن حساسیت دارد آشپزی می‌کنید، همیشه برچسب‌های مواد خود را بخوانید تا مطمئن شوید که فاقد گلوتن هستند.

مشاهده دستور العمل های بیشتر:

محمدرضا حفظی

گول اونایی که تظاهر میکنن رو نخور چون پشت سفیدی ،سیاهی قرار داره

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا